海鲜肉香肠,海鲜味香肠

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉香肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉香肠的解答，让我们一起看看吧。做腊肠放海鲜酱吗？烤肠里会有海鲜吗？广式甜香肠...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉香肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉香肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 做腊肠放海鲜酱吗？
2. 烤肠里会有海鲜吗？
3. 广式甜香肠的精准配方？

做腊肠放海鲜酱吗？

做腊肠放海鲜酱。将猪五花肉洗干净，沥干水分后切成小块备用。

将香料洗干净磨成粉末加入猪肉中，再加各种调料搅拌均匀，腌制10多分钟。

然后准备肠衣，将猪肉塞入肠衣中，放置晾干，大概7天左右。

接着用牙签扎一些孔，放在太阳下晾晒5天左右就可以了。

可以放也可以不放，如果是我的话，我喜欢放海鲜酱，它有非常多的营养元素 ，海鲜酱是低脂食物，吃了长不胖，产后吃还能补充能量，因为海鲜酱含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以说可以往上面放海鲜酱，也是非常好吃的 。

放，上色 入味的。
　　很多腊肠都会放的 特别是颜色重的那种
　　材料
　　粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉
　　做法
　　1、粉肠一条，先去掉外面的油膜；
　　2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子；
　　3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用；
　　4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好；
　　5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。

烤肠里会有海鲜吗？

烤肠通常是用猪肉、牛肉或鸡肉制成的，因此在一般情况下烤肠不会含有海鲜成分。而且传统的烤肠食谱也不包括海鲜。然而，一些特殊的烤肠配方或是某些地区的烹饪习惯可能会添加海鲜成分，比如虾肉或蟹肉。因此，如果对海鲜过敏或遵循特殊饮食习惯的人应该在食用烤肠前仔细阅读食品成分表或者询问厨师，以确保不含有海鲜成分。

广式甜香肠的精准配方？

原料：肥和瘦猪肉比例为2比8（2斤肥肉配8斤后腿瘦肉）；成品猪小肠肠衣8条（各2米）。

腌料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许（可根据各自口味进行增减）。

准备：2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒、糖（可以多放一点）、盐，拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后，也是放白酒、糖，这边就盐可以稍稍多一点，也是腌制一晚。

第二天，把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软，面用清水走一遍，再捏干水分备用。

制作：将肥肉和瘦肉灌入肠衣，拿筷子把肉压下去，酿满一条肠后，要用牙签在上面插一些孔；扎好的肠，用约50℃的热水洗净，挂在阳光下晒3天，再置阴凉通风处挂四天，至皮皱、硬身，即可烹食。

广式甜香肠，甜中带咸，肥瘦相间，不干不柴，浓香可口，适合大多数的人口味，现在直接把配方比例分享给大家，做法随后。

用料比例按照10斤猪肉为例子：

3两高度白酒（150毫升）

3两白糖（150克）

2两盐（100克）

2两其他辅料（生姜40克+五香粉30克+鸡精30克）

【广式香肠】

需要准备的材料：猪肉4斤（3肥7瘦），白糖150克，盐30克，白酒120克，生抽30克，广合腐乳80克，肠衣。

详细做法：

1.买回来的猪肉不要洗，挑掉猪毛或者其他杂质就可以了。把猪肉肥瘦分开，分别切成薄片，肥肉中加入三分之一白糖和白酒，用手抓匀腌制2小时。猪肉要按照3肥7瘦的比例来搭配，这样做出来的香肠口感更好，吃起来不柴不发硬。

2.瘦肉中加入剩余的白糖、白酒、盐、广合腐乳、生抽，同样是抓匀搅拌腌制2小时。我们做广式香肠时，不要只加白糖，盐和白酒也是必不可少的，其中白酒要选择50度以上的白酒，这样才能起到杀菌的作用。加入生抽和广合腐乳可以起到调味的作用，没有广合腐的话可以用其他白腐乳代替，想要香肠红亮一点可以加点红曲粉。

3.买回来的肠衣洗净后，用少许白酒浸泡除味。

到此，以上就是小编对于海鲜肉香肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉香肠的3点解答对大家有用。