鲜肉烧海鲜,海鲜烧肉的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉烧海鲜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜肉烧海鲜的解答，让我们一起看看吧。怎样用微波炉做脆皮猪？广东烧猪制作全过程？怎样...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉烧海鲜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜肉烧海鲜的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样用微波炉做脆皮猪？
2. 广东烧猪制作全过程？

怎样用微波炉做脆皮猪？

做法：

1.五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。

2.将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐。

  

3.将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，扎的越多越好，那样烤出来皮才会酥脆。 然后，用刀刮净表皮，涂抹上精盐和小苏打粉，便于肉皮入味和熟后松化。

4.把五花肉吊起吹干2小时，用锡纸包住瘦肉部分。

5.烤箱预热250℃，15分钟，放入五花肉，皮向上，烤40分钟，听到肉皮响起“***”的声音，表皮的黑焦有液化现象，肉第一次出炉。

6.肉块取出稍凉，用刀地将皮面焦黑面刮去。然后涂上一层油，放回烤箱200℃回炉约10分钟，烧至猪皮松脆。

7.待烧肉稍凉后斩件上碟，最好是沾海鲜酱或白糖食用。

主料： 猪肉辅料： 料酒,白糖,孜然粉,炸鸡粉制作过程：

1、将肉洗净，去皮，切成薄片。

2、在切好的肉片上滴少许料酒和白糖，再撒上鸡精、炸鸡粉、少量的孜然粉，拌匀腌制20分钟的样子。

3、把腌制好的肉片穿在烧烤用的竹签上，架空的放置于微波炉适用的餐盘上。

4、放入微波炉，以中高火的模式加热2分钟即可。

5、加一点点辣椒粉、花椒粉、孜然粉，口感会更好。

1.

将肉洗净,去皮,切成薄片。

2.

在切好的肉片上滴少许料酒和白糖,再撒上鸡精、炸鸡粉、少量的孜然粉,拌匀腌制20分钟的样子。

3.

把腌制好的肉片穿在烧烤用的竹签上,架空的放置于微波炉适用的餐盘上。

4.

放入微波炉,以中高火的模式加热2分钟即可。

广东烧猪制作全过程？

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

主料：猪五花肋肉500克。辅料：葱100克、绍酒250克、白糖100克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

怎样做烧肉块

取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面。

1、食材：葱适量、蒜头适量、油适量、金格勒酱适量、糖适量、酒适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量。

2、野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。

3、芹菜、香菜切段，红椒切丝。

4、下蒜粒在锅中，用油爆香。

5、下腌好的野猪肉片。

6、下金格勒酱。

7、炒至7成熟，盛起待用。

8、用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽。

9、倒下7成熟的肉片。

10、所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油即可。

1.乳猪一只10斤。

2.乳猪盐:(盐150克，白糖100克，鸡粉20克，五香粉10克，沙姜粉7克，甘粉7克，麦芽酚10克)。蒜姜各150克(拍烂切碎)。

3.乳猪皮水:(白醋500克，麦芽糖50克)。

4.打猪:猪肚向上，用刀从猪头下额斩开取出猪脑、脊髓、网油、猪腰。(注意不要伤到猪背外皮)。

5.腌制:将乳猪盐、蒜姜均匀拌抹在猪肚内部。用猪给猪定形再用铁丝把猪脚扎紧。烧开水均匀淋在猪背外皮，使皮略为收紫，刷上乳猪皮水。晾干待用。

到此，以上就是小编对于鲜肉烧海鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉烧海鲜的2点解答对大家有用。