海鲜肉串加工,海鲜肉串加工***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉串加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉串加工的解答，让我们一起看看吧。正新的铁板烧肉串的做法和配方？怎样调制好吃...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉串加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉串加工的解答，让我们一起看看吧。

1. 正新的铁板烧肉串的做法和配方？
2. 怎样调制好吃的肉串？
3. 吊炉烧烤肉怎么做好吃？
4. 贵州小肉串酱汁配方？

正新的铁板烧肉串的做法和配方？

牛肉切成色子块，洋葱切块，连同所有的调料加入牛肉搅拌均匀，腌制15-20分钟。(烧烤干料是***的配好的)

步骤 2

竹签字用开水煮一下，消消毒(自我安慰)。

步骤 3

将牛肉串成串串，肥瘦，洋葱间接着串。

步骤 4

起锅烧油，油温5成热，下入肉串，煎好一面翻另一面，肉变金黄即可出锅。

步骤 5

上菜，大口吃肉，真香。

小贴士

食材

鱼豆腐，鸡爪，香肠，大虾，干豆腐，地瓜，土豆，金针菇，香菇，豆角，香菜

做法

处理食材：地瓜和土豆切薄片；干豆腐切条卷金针菇和香菜；香菇切十字花刀穿串；香肠切花刀穿串；鸡爪煮熟后吸掉多余水分穿串；大虾去虾线穿串；鱼豆腐穿串，豆角洗净擦干水分切段串串。

准备炸串秘制酱汁：

3勺辣椒面，1勺孜然粉，2勺白芝麻，1勺麻辣鲜，2勺蚝油，3勺蒜蓉辣酱，2勺甜面酱，1勺蜂蜜（或糖）,1茶匙白胡椒粉。

3锅中放入油烧到锅底有密集小气泡，先下入蔬菜炸好后再放入肉类丸子类下锅炸，最后下入大虾海鲜类炸。

4炸好的串刷上秘制酱汁，就做好了。

怎样调制好吃的肉串？

原料：牛肉250克 烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 希杰蜂蜜柚子酱1大勺（可用蜂蜜替代） 青椒、洋葱适量

做法：

1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中；

2.倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟；

3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状；

4.取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串；

5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好；

6.挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上；

7.接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层；

8.220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可。

吊炉烧烤肉怎么做好吃？

相对比普通的烧烤，吊炉烧烤要干净卫生的多，很多的烧烤店也都在上这样的项目。此外，吊炉烧烤制作也不是多复杂，自己也可以做一个，自己在家烧烤。吊炉烧烤的适用原料也很多，例如鱼类、禽类、猪肉、羊肉、牛肉等等。主要的步骤分三个：腌制、风干和烤制。

食材

羊肉 适量

马步鱼 适量

鸡脖子 适量

五花肉 适量

盐 适量

麻椒 适量

贵州小肉串酱汁配方？

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

     用料 致美斋磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克，李锦记豆瓣酱50克，味粉200克，李锦记海鲜酱1500克。

制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。

      以前北方人制作酱爆酱，多会使用大量的甜面酱，做好的成品颜色黑乎乎的，口味也比较单一。师傅提供的这款配方我认为成菜口味非常丰富，而且做出来的菜肴颜色也比较红亮，所以效果非常好。唯一觉得可以改善的是白砂糖的用量，我个人认为口味偏甜，建议适当缩减一点白砂糖的用量。

到此，以上就是小编对于海鲜肉串加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉串加工的4点解答对大家有用。