凉拌小海鲜肉做法大全:凉拌小海鲜配方

摘要： 今天给各位分享凉拌小海鲜肉做法大全的知识，其中也会对凉拌小海鲜配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、凉拌海鲜虾的做法步骤图,...

今天给各位分享凉拌小海鲜肉做法大全的知识，其中也会对凉拌小海鲜配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉拌海鲜虾的做法步骤图,凉拌海鲜虾怎么做好吃
• 2、家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
• 3、生拌虾怎么做
• 4、怎么把海鲜肉类做成凉拌菜

凉拌海鲜虾的做法步骤图,凉拌海鲜虾怎么做好吃

1、制作步骤： 先将虾洗净，去须去脚，柠檬切片，辣椒切段，葱姜蒜切末，香菜切段。 将锅内加入适量清水，将虾冷水下锅，并加入适量葱和姜去腥增香。 将煮好的虾捞出来控水去壳剥虾线，放入碗中备用。

2、准备一口锅，在锅中加入适量的水，把处理好的虾仁放进锅里面，然后烧开之后焯一下水。看到锅中的虾仁颜色变红了，那我们就可以捞出来了。准备一个保鲜盒，在里面加入适量的冰块，把焯好水的虾放进去，需要冰镇一段时间。

3、美极凉拌虾的做法步骤 1 将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。2 上锅大火蒸15-20分钟。3 蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。

家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。把这个卤水倒入碗中备用。碗中加蒜末、小米辣、辣椒粉备用。锅中热一大勺油，油热浇在蒜末等食材上。

将生抽，陈醋，白糖浇到蒜末上面拌匀就可以吃啦 小贴士 焯水时间不能过长，否则焯老了就硬了；糖放一点点调个味道就可以了，不用放盐，太咸了就把鲜味给掩盖了。

烫熟捞出，如果不喜欢腥味，最好仔细把外面一层紫色的皮撕干净，放进卤里。卤个2小时就可以吃了。如果要好看的话，可以切一些青红椒圈放在上面。

这个菜式难点在于“金蒜”的制作，蒜里面的蒜胶很容易炸黑，泡掉了就会改善。如果赶时间，可以用开水泡几分钟就可以炸制了。炸的时候也要小火炸，否则很容易炸糊。

生拌虾怎么做

生拌小虾的做法步骤 小虾洗净沥干水分。 放入葱姜蒜末，红干辣椒丝，白醋，白糖，盐，味精，充分拌匀， 待半小时左右就差不多入味可以吃了。调料的量按个人口味，不过蒜要多方点，又去腥有解毒。

青椒、小米椒、葱姜切丝 嘎巴虾洗干净，加一瓶盖高度白酒。加适量辣椒油、糖、盐、鲜酱油、切好的丝拌匀。盖上保鲜膜，冰凉冷藏2小时入味。成品图。

生虾能做凉拌大虾、生呛大虾、泰式生虾刺身。凉拌大虾做法：鲜虾600g、柠檬、小米辣、洋葱、香菜、小葱、白糖、陈醋、生抽、香油、红油、蒜、姜、食盐。鲜虾去虾线。锅中烧开水，把清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。

步骤 1 鲜虾去须，加少许盐巴浸泡五分钟，洗净备用。步骤 2 焯好水的虾放置冰水中（降温，冰水有助虾肉更佳紧致弹牙）步骤 3 蒜蓉，小米椒，洋葱，芹菜切丁备用。

准备好活的青虾。用剪子把虾须剪掉，清水洗净备用。香菜切碎备用。葱姜蒜切末备用。芥末挤到碗里，用醋调匀，这样可以避免芥末拌不开。把虾和所有配料都倒入碗中搅拌，生拌青虾就完成了。

将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。2上锅大火蒸15-20分钟。3蒸虾的时间用来准备佐料：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。

怎么把海鲜肉类做成凉拌菜

1、做凉拌菜技巧一：汆烫 汆烫可去除肉类多余的脂肪和血水，减少海鲜的腥味；而青菜汆烫后，可去除异味，如果在汆烫时加入1匙盐或油，能保持菜的翠绿。如果是莲藕或花菜，可以加入醋，让菜白皙可口。

2、▲ 准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。或者有冰块准备冰块也可以。▲将虾仁洗净放入锅中焯水，变色卷曲即可，焯时间久了容易老。▲把焯好的虾仁放入之前准备的冰水中备用。

3、黄瓜去皮、紫甘蓝洗净分别切丝，西红柿洗净切块。橘子剥去皮分成瓣。大口蘑切厚片，小的对半切，然后绰水至熟，捞出过凉白开水，捞出备用。虾去头去壳，挑去虾线，也用沸水煮熟。

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