卤水蒜蓉龙虾做法配方大全,卤水蒜蓉龙虾做法配方大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水蒜蓉龙虾做法配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤水蒜蓉龙虾做法配方大全的解答，让我们一起看看吧。蒜蓉小龙虾蒜蓉酱怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水蒜蓉龙虾做法配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤水蒜蓉龙虾做法配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉小龙虾蒜蓉酱怎么做？
2. 好人家蒜蓉小龙虾做法？
3. 蒜蓉小龙虾蒜沫金黄怎么做？

蒜蓉小龙虾蒜蓉酱怎么做？

蒜蓉酱的做法是，先把蒜和小米辣剁得碎碎的，放入葱白，白糖、胡椒粉、生抽、耗油，一小勺盐，在加一点点料酒去腥，再来一小勺盐，一起搅拌均匀。

然后把烧滚烫的热油浇上去，蒜香味就出来了。

配方

葱花适量，大蒜适量，花椒适量，橄榄油适量，龙虾适量，蒜蓉适量，黄酒适量

1.切好葱花，剁好大蒜，准备好花椒。将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后放入花椒，再放入蒜泥和2小勺酱油改成小火不停翻炒。

2.倒入小龙虾，加两勺蚝油用大火翻炒至变色。

3.放入约两小瓶盖的黄酒，焖一两分钟。出锅前撒点蒜蓉即可。

好人家蒜蓉小龙虾做法？

1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒适量。

2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。

3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。

4、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

5、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。

6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。

7、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。

8、接着放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。

9、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。

10、出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！

蒜蓉小龙虾蒜沫金黄怎么做？

材料：小龙虾3斤，大蒜1斤，生姜3块，大葱2根，黄灯笼辣椒酱，精盐，冰糖，食用油，鸡精，啤酒

步骤一：按上面所说的方法把小龙虾清洗干净，尽量控干水分，备用； 大蒜和生姜、大葱一起全部剁成蓉，要保留颗粒感。

不建议用料理机打，完全是糊状了，影响口感。我是用手动搅蒜器，分了很多次打的，双刀开剁也行，只要你有这技术。

步骤二：热锅下油，油里可以放几段葱和姜片炸一会，增加葱香味，也可不放。油温六成热下小龙虾，只需两分钟，全部炸至变红即可。炸完虾的油呈现美腻的橙黄色，非常漂亮。

这一步的目的是为了让虾肉保持紧致鲜嫩，更有Q弹感。不建议用水煮，水煮容易导致肉质松散，口感不好。

这一步制作时要非常小心，因为小龙虾里面非常多水，下油锅时会溅出大量热油滴，容易误伤。一定要做好防护措施，口套、帽子、袖套，能备的都备上。最好手里再拿个盾牌（锅盖），随时救急，务必保护好花容月貌。

【制作主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【制作调料】：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗

——做法——

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

到此，以上就是小编对于卤水蒜蓉龙虾做法配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤水蒜蓉龙虾做法配方大全的3点解答对大家有用。