龙虾尾家常做法大全,龙虾尾的家常做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙虾尾家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍龙虾尾家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
龙虾尾的10种做法爆炒虾尾?
食材用料:虾尾500g,料酒10ml,盐5g,葱姜蒜10g,干辣椒10g,青辣椒20g,冰糖5g。
方法步骤:
1、虾尾煮熟清洗干净备用,这里我们选择的是小龙虾,毕竟现在正是当季。选择虾尾的时候要选择那种颜色比较浅,或是刚刚蜕皮的虾,方便处理与食用。虾尾的个头没有要求,小的更加便宜。
2、加入一勺盐,侵泡5分钟,捞出虾尾倒入10ml料酒抓揉均匀,保证每一个虾尾都侵湿在料酒里,去除腥味。
3、葱姜蒜切丝、切片,备用。
1、冻虾尾解冻后,凉水入锅,水开后焯2分钟。
2、投入凉水洗净后,换水后放入适量料酒和盐,腌制10分钟(入味)后,捞出备用。
3、葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖等调味料备好。
4、热锅凉油(油比平时炒菜多一些),放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖(尽量多一些)、盐(豆瓣酱是咸的,所以盐一定控制好)调味,翻炒均匀。
十三香小龙虾尾家常做法?
食材明细
龙虾尾、姜片、蒜、十三香、料酒、生抽、盐、白糖。
1、食材:龙虾尾、姜片、蒜(已拍)、十三香。
2、起锅倒油烧热,下入蒜和姜片爆香。
3、接着,下入龙虾尾,加适量的料酒。
4、翻炒翻炒。
十三香小龙虾尾有多种做法,基本步骤相同。
十三香小龙虾尾以其香辣可口而知名,是一道广受欢迎的菜品,在不同地方有不同的做法,但基本步骤是相同的。
十三香小龙虾尾的基本步骤包括清洗去泥、煮开水焯水、热油煸炒、加入调味料、出锅装盘等,具体做法可以根据不同的口味和喜好进行调整。
同时,在饮食烹饪过程中也要注意卫生和食材的新鲜程度,以保证食品的质量和安全。
龙虾尾家常做法王刚?
主料:虾尾1斤;
辅料:青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶
1、把洗好的虾尾剪开,用开水焯一下。
2、辣椒切小段,姜大蒜切片,八角花椒桂皮洗净代用
3、把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净,晾干水分代用
小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍,这样洗的会干净一点。
把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟,捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净,吃起来更放心一点。
做油锅,油温不要太高,转小火就行,把葱姜蒜。辣椒,花椒,麻椒,桂皮,香叶放进去翻炒出香味。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油。
放入虾尾和适量的料酒,大火迅速翻炒半分钟。
倒入啤酒,啤酒没过虾尾即可。没有啤酒放热水也行,转中火,喜欢吃辣点的,就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉。
转中火,煮上大概5分钟左右,让其汤汁收的差不多,可以加少许白糖提味。
这样就大功告成,既开胃又美味的虾尾就完成了。
材料:龙虾尾2.5斤、洋葱半个、蒜两大头、香叶3-4片、酱油 1勺、蚝油1勺、啤酒1罐、盐适量、糖适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
做法如下:
1、龙虾尾洗净后沥干水分备用;大蒜剥好切成细末;洋葱洗净切成小块,香叶3-4片备用;
2、锅中加入适量食用油,待油温烧至6成热时,开中大火放入龙虾尾,炸至两面红色后捞出;
3、锅内留稍微多一些的底油,转小火倒入蒜蓉翻炒出香味;再加入切好的洋葱和香叶继续翻炒香味;
4、接着倒入炸好的龙虾尾翻炒一会儿,再沿锅边倒入1勺生抽,翻炒均匀;然后倒入没过龙虾尾的啤酒;再根据自己口味加入适量盐,味精,鸡精,糖和一勺蚝油调味;
5、然后盖上锅盖开中小火焖10分钟,待时间到开盖转大火稍微收一下汁,最后倒入适量白胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘完成。
到此,以上就是小编对于龙虾尾家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙虾尾家常做法大全的3点解答对大家有用。
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