本文作者:交换机

像山药的海鲜肉是啥肉,像山药的海鲜肉是啥肉啊

交换机 -60秒前 167
像山药的海鲜肉是啥肉,像山药的海鲜肉是啥肉啊摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于像山药的海鲜肉是啥肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍像山药的海鲜肉是啥肉的解答,让我们一起看看吧。山药炒海鲜菇的做法?海鲜菇...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于像山药的海鲜肉是啥肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍像山药的海鲜肉是啥肉的解答,让我们一起看看吧。

  1. 山药炒海鲜菇的做法?
  2. 海鲜菇炖鸭子的做法?

山药炒海鲜菇做法

1,准备西葫芦,山药,海鲜菇,油,盐,味精。

2,西葫芦洗净切片,山药洗净切片,海鲜菇洗净切小朵。

像山药的海鲜肉是啥肉,像山药的海鲜肉是啥肉啊
(图片来源网络,侵删)

3,起油锅加热放入海鲜菇、山药煸炒,然后放入西葫芦煸炒,放适量的盐和味精炒透即可。

海鲜菇炖鸭子的做法?

1.海鲜菇先用温水泡一下。锅入油,先把鸭子炒八成熟,盛出待用。

2.再入油,放花椒八角煸香,去除花椒,八角,放入葱姜蒜煸香放入土豆煸炒至变色放入鸭子,放入等量的水,放酱油,胡椒翻炒,放入海鲜菇大火10分钟

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(图片来源网络,侵删)

3.放入盐,改小火炖至汤汁奶白浓稠加白胡椒粉,香菜即可出锅。

用料:

蟹味菇 100克,虫草花 5克,鸭子 半只料酒 10克,姜片 5片,枸杞 2克,清水 适量

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(图片来源网络,侵删)

做法:

1、准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。

2、将虫草花和枸杞清洗一遍后,浸泡10分钟出味。

3、蟹味菇用手撕成小颗,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类,肉质爽滑,口感鲜甜,很适合炖鸭汤。

4、鸭肉放入锅内,注入冷水煮沸后再煮2分钟,让鸭子出尽血水,这一步必不可少,做好的鸭汤才能不腥不臊。

5、将所有材料放入锅内

6、注入适量的清水,一般我煲汤水和材料的比例是3:1,这样的浓度刚合适。

7、用蒸烤箱,蒸炖的时间是50分钟,要是用明火也是一样的时间,砂锅炖煮肉质容易烂,营养更为丰富。

食材

海鲜菇 200克

鸭腿  300克

香菇 20克

步骤一、准备相应的食材,首先就是选择鸭肉,如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子,不过一般来说,选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。

步骤二、处理一下鸭腿肉,要把它们剪成小块,这样之后煮制的时候会更加入味,剪好之后要做好清洗工作。

步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制,这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实,水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗,把上面的杂质清洗掉。

步骤四、之后再把鸭块加入到锅中,加水和适量的料酒一起煮制,让水彻底烧开。

步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫,必须要清理干净,这样能让之后的炖制更好吃,这个阶段要注意使用中小火,一般要煮大概10分钟左右捞出。

步骤六、锅中加水,准备开始炖煮,除了加入鸭肉之外,大家也要加入其他的调味品,可以适当的加入大蒜香叶、八角、桂皮等香料配料,加2朵香菇一起炖煮更加入味。

食材:茶树菇10根  海鲜菇8朵  老鸭1只  春笋2根  金华火腿10片  葱6段  姜2块  盐少许

做法

1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用

2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

到此,以上就是小编对于像山药的海鲜肉是啥肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于像山药的海鲜肉是啥肉的2点解答对大家有用。

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