蒜蓉小龙虾做法大全,蒜蓉小龙虾做法大全 ***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。蒜蓉小龙虾的蒜蓉怎么做？香辣蒜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉小龙虾的蒜蓉怎么做？
2. 香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？
3. 蒜蓉小龙虾的家常做法？

蒜蓉小龙虾的蒜蓉怎么做？

1.

食材用料

蒜200克，小米辣30克，蚝油5克，糖5克，油5克，盐5克，生抽8克，水30克

方法步骤如下

将剥好的蒜瓣切碎，小米辣切碎备用。

2.

起锅烧油，先放入辣椒翻炒几下

3.

香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？

步骤1/6

小龙虾洗净去除线，剪掉头去除内脏。藕切藕块，莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末

步骤2/6

锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用

步骤3/6

锅内留一点底油，蒜蓉下锅炒香放入小龙虾

关于这个问题，1. 准备材料：小龙虾、蒜、姜、青葱、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、油。

2. 小龙虾处理：将小龙虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，去掉虾头，然后用刀将虾背剖开。

3. 调制蒜蓉酱：将蒜和姜切末，青葱切段。热锅凉油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入蒜和姜末、青葱段煸炒出香味，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精调味，最后加入少许水煮沸。

4. 煮小龙虾：将处理好的小龙虾放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

5. 爆炒小龙虾：将小龙虾放入热锅中，倒入调制好的蒜蓉酱，翻炒均匀。

6. 装盘：将炒好的小龙虾装盘，撒上切碎的葱花和青红辣椒。

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。



【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。



【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。



【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

蒜蓉小龙虾的家常做法？

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

做法步骤：

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

到此，以上就是小编对于蒜蓉小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉小龙虾做法大全的3点解答对大家有用。